La sauce bolognaise (italien : ragù bolognese) est une recette de sauce traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Bologne en Émilie-Romagne. A base de bœuf haché, sauce tomate, oignon, céleri, carottes, et d'huile d'olive, elle est surtout utilisée à Bologne avec des tagliatelles, les lasagnes, les cannellonis, les pâtes au four ou la polenta. On l'utilise aussi pour d'autres pâtes (en particulier les spaghettis) dans le reste du monde !

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_bolognaise